Στον οικισμό «Ξηροκάμπι» ο επισκέπτης ανακαλύπτει ξανά τις εικόνες και τους ήχους, τα χρώματα, τις γεύσεις και τα αρώματα της φύσης.

Το βλέμμα απλώνεται από τις κορυφές των βουνών της Κρήτης, περνά μέσα από το πράσινο των δέντρων μέχρι να χαθεί στο απέραντο γαλάζιο της θάλασσας.

Στην αγκαλιά αυτού του ήσυχου και φιλόξενου τόπου, που οι παραδόσεις και τα έθιμά του κρατούν ως σήμερα, στο πλήρως και με σεβασμό ανακαινισμένο πατρικό σπίτι των ιδιοκτητών, δημιουργήθηκε ο «ΞΕΝΩΝΑΣ ΣΑΡΡΗ». Με φιλοσοφία βασισμένη στα θεμέλια της παράδοσης των παππούδων μας, με υλικά την αγάπη και το σεβασμό στο περιβάλλον, τη φύση και τον άνθρωπο.